L'expérience du terrain au service de votre projet
Mon parcours en immobilier commercial ne commence pas avec l'obtention de ma licence.
Ancien étudiant de l'ITHQ, j'évolue dans le monde de la restauration depuis près de 30 ans. J'ai occupé pratiquement tous les rôles dans un restaurant, de la cuisine à la salle, avant de devenir chef exécutif, directeur général, formateur corporatif, puis entrepreneur et propriétaire de restaurants.
Mon parcours m'a amené à travailler au Québec, en Ontario et en Floride. J'ai notamment participé à l'ouverture de quatre restaurants aux États-Unis, au développement de menus et de recettes, à la création de standards opérationnels ainsi qu'à la gestion des coûts et des inventaires.
À Montréal, j'ai cofondé Café 92 Degrees et fondé Burger de Ville. Pendant plus de 18 ans comme propriétaire et entrepreneur, j'ai créé, développé et exploité des concepts qui ont su se démarquer, notamment avec Burger de Ville, reconnu au fil des années pour ses burgers et ses frites parmi les meilleurs à Montréal.
Aujourd'hui, j'ajoute cette expérience à ma pratique de courtier immobilier commercial et j'offre un accompagnement concret aux entrepreneurs, futurs entrepreneurs, investisseurs et propriétaires d'immeubles commerciaux.

Trouver un local est une chose. Trouver le bon local pour votre concept en est une autre.
Après des décennies dans la restauration et l'entrepreneuriat, je comprends ce qu'un opérateur recherche réellement dans un espace : l'emplacement, la visibilité, la configuration, le flux de travail, les équipements, les coûts d'aménagement et la capacité du concept à fonctionner au quotidien.
J'accompagne mes clients pour :
• La location de locaux commerciaux
• La représentation de locataires et de propriétaires
• L'achat et la vente d'immeubles commerciaux
• La recherche et la sélection d'un emplacement
• L'analyse du potentiel d'un local
• Les immeubles multilogements de 5 logements et plus
• L'analyse d'opportunités immobilières
Mon approche est simple : regarder le projet avec les yeux d'un courtier, mais aussi avec ceux d'un entrepreneur qui a réellement signé des baux, aménagé des locaux et exploité des commerces.

Vous avez une idée d'entreprise ou un concept que vous souhaitez développer?
Je peux vous accompagner bien avant la signature d'un bail.
Au fil de mon parcours, j'ai participé au développement de concepts et à des études de faisabilité. Mon rôle est d'apporter un regard pratique et réaliste sur le projet et de poser les bonnes questions dès le départ.
Est-ce le bon emplacement?
Le local est-il réellement adapté au concept?
La configuration permettra-t-elle une opération efficace?
Quels travaux et équipements pourraient être nécessaires?
Le concept est-il cohérent avec l'espace, le secteur et la clientèle ciblée?
Je peux vous accompagner dans :
• Le développement et le positionnement d'un concept
• La réflexion sur la faisabilité d'un projet
• L'analyse d'emplacement
• La planification du flux opérationnel
• La réflexion sur l'aménagement d'une cuisine ou d'un espace de service
• La planification des équipements
• La validation pratique d'un projet avant de s'engager
• La croissance, la relocalisation ou le repositionnement d'une entreprise
Que vous soyez un entrepreneur établi ou simplement quelqu'un avec une bonne idée et l'envie de vous lancer, je peux vous aider à structurer votre réflexion et à regarder votre projet avec un œil d'opérateur.

Un bon concept de restauration doit aussi se traduire dans l'assiette.
Grâce à près de 30 ans d'expérience en restauration et à mon parcours comme chef exécutif, j'offre également un service d'accompagnement pour la création et le développement de menus.
Je peux vous accompagner dans :
• La création et le développement de recettes
• Le développement d'un nouveau menu
• La révision et l'amélioration d'un menu existant
• La standardisation des recettes
• L'adaptation du menu au concept et à la clientèle cible
• La réflexion sur l'efficacité opérationnelle en cuisine
• Le développement de produits et de nouvelles offres
• La mise en place de fiches recettes et de standards de préparation
Mon approche combine créativité culinaire et réalité opérationnelle.
Un menu doit être intéressant et cohérent avec le concept, mais il doit aussi être réalisable, reproductible et adapté au fonctionnement quotidien de l'entreprise.

Mon expérience d'entrepreneur me permet également d'apporter un regard différent aux propriétaires d'immeubles commerciaux.
Tous les concepts ne conviennent pas à tous les espaces.
Je comprends ce que les entrepreneurs recherchent réellement dans un local et je peux vous aider à mieux positionner votre espace, à identifier les types de commerces qui pourraient y fonctionner et à porter un regard pratique sur les concepts proposés par des locataires potentiels.
L'objectif n'est pas simplement de remplir un local.
C'est de trouver un locataire et un concept qui ont du sens pour l'espace, le secteur et le marché.

J'ai signé des baux.
J'ai ouvert des restaurants.
J'ai planifié des cuisines.
J'ai développé des menus et créé des recettes.
J'ai géré des équipes, des inventaires et des coûts.
J'ai participé à l'ouverture de restaurants aux États-Unis et développé mes propres concepts à Montréal.
J'ai aussi fait des erreurs, ajusté mes stratégies et appris sur le terrain.
C'est cette expérience concrète que j'apporte aujourd'hui à mes clients en immobilier commercial et en consultation.
Et bien entendu, je poursuis ma pratique en immobilier résidentiel avec mes partenaires du Groupe Immobilier MCW.

Vous avez un projet commercial, une idée d'entreprise, un local à louer, un concept à développer ou un menu à créer?
Parlons-en.